Mi is a BUREK?

Igazi BUREKOT pl. a Horvátoknál, Vajdaságban, Szerbiában, Macedóniában és Boszniában lehet enni (no meg nálam :-))! Állítólag a volt jugoszláv tagállamokon kívül, saját nemzeti ételnek tartják Bulgáriában, Görögországban, Izraelben és Törökországban is! E infó a vevőimtől származik, amit szeretnék egy BUREK-körutazással élőben is leellenőrizni!

A BUREK tésztája rétestészta jellegű, DE!!! hajszál vékonyra nyújtva (amit csak manuálisan lehet megoldani), és ez teszi a BUREKOT BUREKKÁ! Bármi ami klasszikus rétestészta vastagságú az már nem BUREK és természetesen nem is olyan finom!

 A töltelék alapesetben (az eredeti BUREK-nál) sós-túró vagy darált hús.
A mai kornak megfelelően viszont számos variációja jött létre: sonkás-sajtos; sajtos-gombás; kapros-túrós...

A húsos és a túrós még kellemesebb élményt nyújt, ha minden falatra egy korty joghurtot is iszunk.

Amúgy őshazájában az alap-mértékegység a negyed, amikor négy egyenlő részre szelik egy spéci félhold alakú spatulyával (de ki-ki kapacitása szerinti mennyiséget is kérhet). Mivel jól telít, az általam javasolt adag -különösképp kezdők részére- a hatod.